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くら寿司のAI活用「スマート養殖」とは、人工知能が魚の食欲をリアルタイムで解析し、給餌の量とタイミングを自動最適化することで、通常の2倍以上の大型サバを育てる革新的な養殖技術です。この取り組みは、水産物の価格高騰・漁業従事者の減少という日本...